Cách sử dụng lò vi sóng

Sóng vi ba là một dạng sóng điện từ cao tần được sinh ra từ magnetron, với tần số thường ở 2.450 MHz. Vi sóng ở tần số 2.450 MHz làm nóng hiệu quả các phân tử nước lỏng có chứa trong các chất hữu cơ, nhưng không hiệu quả với các phân tử thuỷ tinh, một số loại nhựa hay giấy. Nhờ đó, thức ăn có thể được làm nóng và nấu chín nhanh chóng.

Sử dụng lò vi ba

1. Các dụng cụ đựng thức ăn chuyên dụng cho lò vi sóng: thuỷ tinh, nhựa có độ chịu nhiệt cao. Các dụng cụ bằng sứ không trang trí hoa văn kim loại.
2. Không được dùng các dụng cụ đựng thức ăn bằng: kim loại, sứ có trang trí hoa văn kim loại, giấy bạc thực phẩm, các đĩa chất dẻo thông thường.
3. Khi hâm nóng hay nấu những thức ăn đựng trong hộp hay có vỏ, cần phải xăm lỗ, bóc vỏ, mở nắp để tránh hiện tượng phát nổ do thực phẩm bên trong tăng thể tích khi tăng nhiệt độ.
4. Phải bảo đảm cửa lò không bị hở để sóng không lọt ra ngoài có thể làm hỏng mắt. Hiện nay, các lò vi sóng đều có chức năng tự dừng hoạt động khi cửa lò bị hở.
5.Không dùng lò vi ba cho mục đích khác ngoài việc hâm nóng và nấu chín thức ăn.
6, Không để lò vi ba hoạt động khi không có thức ăn trong lò.

Cách hâm nóng:

1. Bình sữa: khi hâm nóng phải bỏ phần núm vú ra. Sau khi hâm nóng phải thử trước nhiệt độ sữa bằng cách lắc bình và nhỏ vài giọt trên mu bàn tay.
2. Hâm món ăn dư không cần cho thêm nước
3. Hâm các món ăn với số lượng vừa phải, để có độ nóng đồng đều và nhanh nóng.
4. Hâm các món riêng lẻ, vì mỗi món có thành phần cấu tạo khác nhau, nên sẽ có thời gian làm nóng khác nhau.
5. Với các món có nhiều chất béo, nên bỏ bớt chất béo ra, vì chất béo sẽ đc sóng vi ba làm nóng nhanh nhất, do đó sẽ dễ bị cháy khét.
6. Nên đậy các món ăn bằng nắp đậy chuyên dùng cho lò vi ba, sẽ giữ vệ sinh cho lò và giữ hương vị cho thức ăn. Không nên dùng bằng nắp đậy khác, vì nắp đậy chuyên dùng cho lò vi ba được thiết kế có lỗ thông hơi, để tránh trường hợp áp lực bên trong lên cao khi hâm nóng.

Cách rã đông:

1. Không nên cho thức ăn đông lạnh vào lò vi ba để rã đông ngay khi vừa lấy ra khỏi ngăn đá. Nên đợi từ khoảng 5-10 phút.
2. Trước khi làm đông lạnh thức ăn, nên chia thành những phần nhỏ, như vậy khi rã đông bằng lò vi ba sẽ hiệu qủa hơn.
3. Nên xới hoặc lật thức ăn từ 1-2 lần trong thời gian rã đông băng lò vi ba.
4. Không nên bỏ nhiều loại thực phẩm khác nhau vào cùng một lúc, vì các loại thực phẩm có thành phần cấu tạo khác nhau, nên sẽ có thời gian rã đông khác nhau.

Cách sấy khô:

Chúng ta có thể dụng lò vi ba để sấy khô một số loại thực phẩm như: vỏ cam chanh, vỏ quýt, rau củ, hành....

1. Cắt rau củ hay vỏ trái cây thành miếng nhỏ tùy theo yêu cầu từng món
2. ̣Đặt thực phẩm lên một tờ giấy ăn loại dày, cho vào lò vi ba
3. Đặt một tách nước có phủ một lớp nylon chuyên dùng cho thực phẩm vào lò vi ba cùng với thực phẩn cần sấy, nhớ phải đục vài lỗ trên lớp nylon.
4. Cho lò hoạt động ở nhiệt độ trung bình, kiểm tra thực phẩm 30 giây/lân cho tới khi đạt được độ khô mong muốn. Tuy từng thực phẩm sẽ có thời gian sấy khác nhau.


Cách nấu chín:

Hầu như tất cả các loại thực phẩm đêu có thể nấu chín bằng lò vi ba. Nấu bằng lo vi ba sẽ giữ được chất lượng, màu sắc và mùi vị của thức ăn.

1. Luộc trứng nguyên qủa cần phải có dụng cụ luộc trứng chuyên dụng, để trứng không bi nổ. Vận hành lò vi ba ở nhiệt độ trung bình.
2. Sóng vi ba chỉ xuyên qua được độ dày nhất là 4 cm, nên khi nấu thức ăn phải cắt nhỏ và dùng các dụng cụ đựng nhỏ hoặc dẹp.
3. Nên cắt thực phẩm ̣đều nhau để có được độ chín đồng đều.
4. Nên xới hoặc lật thức ăn nhiều lần trong thời gian nắu.
5. Khi nấu thịt hay cá, nên xếp lên vỉ nhựa chuyên dùng cho lò vi ba, để các vi sóng tiếp xúc đều vào các bên của thực phẩm.
6. Khi nấu rau củ nên đậy nắp để rau củ không bị nát.
7. Nêm ít gia vị hơn khi nấu thực phẩm bằng lò vi ba. Nên cho các loại gia vị như tiêu, hành ngò... sau khi đã nấu xong.
8. Khi làm bánh, nên chọn khuôn có phần rỗng ở giữa khuôn.

Vài món đơn giản làm bằng lò vi ba:
1. Bánh chocolate

Nguyên liệu:

- 100g bột cacao
- 250g bơ lạt
- 150g bột mì
- 150g đường cát
- 150ml sữa tươi

Vật liệu: khuôn bánh bằng silicone

Cách làm:

- Bỏ bơ và cacao vào khay hay tô đậy lại bằng phim, cho vào lò vi ba nấu khoàng 2 phút, nhiệt độ trung bình.
- Cho đường, bột và sữa vào khuấy đều cho tới khi hòa tan và nhuyễn các nguyên liệu.
- Đổ vào khuôn, bỏ vô lò vi ba nấu khoảng 8 phút, ở nhiệt độ 750w.
- Úp bánh ra dĩa, đợi nguội thì dọn ra ăn.

2. Khoai tây hấp

- 500g khoai tây
- 500ml nước

- Khoai tây gọt vò cắt đôi, cho vào dụng cụ nấu dành cho lò vi ba, đổ nước vào, đặt vào lò nấu 10 phút, ở nhiệt độ 900w.